さつまいもってどんな食材？
まず最初に、さつまいもについて少し知りましょう。さつまいもは、日本では秋から冬にかけて人気のある野菜です。皮が紫色やオレンジ色をしているものが多く、甘みがあり、ホクホクとした食感が特徴です。さつまいもは、ビタミンや食物繊維が豊富で、健康にも良いと言われています。
さつまいもは、蒸す・焼く・煮る・揚げるなど、さまざまな方法で調理できるので、飽きることなく食べることができますよ。次に、いくつかの簡単で美味しいさつまいもの調理方法を紹介していきます。
1. さつまいもの蒸し方
さつまいもを蒸すと、ホクホクとした食感が楽しめます。蒸し料理は、栄養素が逃げにくく、ヘルシーな方法でもあります。
材料：
- さつまいも 2本（お好みの大きさ）
- 水（蒸し器に入れる分）
手順：
- さつまいもをよく洗い、泥を落とします。皮ごと食べるので、しっかり洗いましょう。
- さつまいもの端を少し切り落として、蒸し器に入れる前に、適当な大きさに切ってもOKです（丸ごと蒸すこともできます）。
- 蒸し器に水を入れて、火にかけます。
- 蒸し器の蒸気が出たら、さつまいもを蒸し器に入れて、蓋をして約30分〜40分蒸します。
- 竹串を刺して、スッと通るくらい柔らかくなったら出来上がりです。
蒸したさつまいもは、そのままでおやつにもなりますし、サラダやスープにも使えます！
2. さつまいもの焼き方
焼き芋は、寒い日のお楽しみとして知られていますよね。焼き芋は外がカリッとして、中がふわっと甘くておいしいです。
材料：
- さつまいも 2本
手順：
- さつまいもをよく洗い、皮をそのまま残しておきます。
- さつまいもをアルミホイルで包みます。包むことで、しっとりと焼けます。
- オーブンを180℃に予熱し、さつまいもをオーブンに入れて、約40〜60分焼きます。
- 焼きあがったら、竹串で刺して、柔らかくなっていたら完成です。
お好みで、焼きあがったさつまいもにバターやシナモンをふりかけても美味しいですよ！
3. さつまいもの煮物
煮物にすると、さつまいもの甘みが引き立ち、ご飯のおかずにもぴったりです。簡単に作れるレシピを紹介します。
材料：
- さつまいも 2本
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 水 200ml
手順：
- さつまいもを洗って、皮をむき、一口大に切ります。
- 鍋に水を入れて、さつまいもを加えます。
- 醤油、砂糖、みりんを加えて、中火で煮ます。
- さつまいもが柔らかくなるまで約10〜15分ほど煮込んだら完成です。
甘辛い味がさつまいもにしっかり染み込み、おいしい煮物が出来上がります。
4. さつまいものフライドポテト風
フライドポテト風にさつまいもを揚げると、外がカリッと中がふわっとして、とてもおいしいです。おやつやおつまみにぴったり！
材料：
- さつまいも 1本
- 塩 適量
- サラダ油（揚げるために）
手順：
- さつまいもを洗い、皮をむいて細長い形に切ります。
- 油をフライパンで熱し、さつまいもを揚げます。中火でじっくり揚げることで、カリッと仕上がります。
- さつまいもがきつね色になったら、取り出して、キッチンペーパーで油を切ります。
- 最後に塩を軽くふりかけて完成です。
これを食べると、まるでお店で食べるフライドポテトのような味わいです。
5. さつまいものスープ
さつまいもをスープにすると、温かくて心も体もほっこりします。冬にぴったりのレシピです。
材料：
- さつまいも 1本
- 玉ねぎ 1個
- チキンブロス（またはコンソメスープ）500ml
- 塩、こしょう 少々
- バター 大さじ1
手順：
- さつまいもを洗い、皮をむいて一口大に切ります。
- 玉ねぎを薄切りにし、鍋でバターを溶かして玉ねぎを炒めます。
- 玉ねぎが透き通ったら、さつまいもを加えて軽く炒めます。
- チキンブロスを加えて、中火でさつまいもが柔らかくなるまで煮ます。
- さつまいもが柔らかくなったら、ブレンダーでスープを滑らかにします。
- 塩、こしょうで味を整えて完成です。
クリーミーでほっとする味わいが楽しめます。
さつまいもを使ったデザートレシピ
さつまいもはデザートにもぴったりな食材です。次に、簡単に作れるさつまいもを使ったデザートを紹介します。
さつまいものチーズケーキ
さつまいもとクリームチーズの相性は抜群！ふわっとしたチーズケーキを作りましょう。
まとめ
さつまいもは、蒸し、焼き、煮る、揚げる、スープにするなど、さまざまな方法で楽しむことができる万能な食材です。それぞれの調理法で異なる味わいが楽しめますので、ぜひいろいろな方法を試してみてくださいね。
さつまいもは栄養豊富で、健康にも良いので、お子様から大人まで、みんなで楽しめる食材です。簡単に作れるレシピが多いので、ぜひ試してみてください！
あなたの食卓に、さつまいもを使った美味しい料理が増えることを願っています。
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